Koude voorgerechten
| Carpaccio van Sint Jacobsnoot met tartaar van Belgisch blauw/wit rund. |
................. |
€ 18,50 |
| Franse oesters Fine de clair 6 stuks |
................. |
€ 15,00 |
| Franse oestres Fine de clair 9 stuks |
................. |
€ 21,00 |
| Slaatje met verse buffelmozzarella, tomaat en basilicum |
................. |
€ 14,00 |
| Umami oesters op ijsbed 6 stuks |
................. |
€ 21,00 |
| Carpaccio van blauw/wit rundvlees met balsamico en parmezaanschilfers |
................. |
€ 14,60 |
Warme voorgerechten
| Duo van huisgemaakte kaas & garnalenkroketten |
................. |
€ 11,00 |
| Huisgemaakte garnalenkroketten |
................. |
€ 12,00 |
| Huisgemaakte kaaskroketten |
................. |
€ 10,00 |
| Kreeftensoep met Armagnac |
................. |
€ 8,00 |
| Kreeftkroketten |
................. |
€ 15,00 |
| Lauwe Sint Jacobsnoot met venkel en Pernodsaus |
................. |
€ 17,80 |
| Palingkroketten |
................. |
€ 11,00 |
| Toast met foie gras en chutney van doyenne peer |
................. |
€ 16,80 |
| Dagsoep |
................. |
€ 4,50 |
Hoofdgerechten
|
|
|
| Couscous met zongedroogde tomaat, artisjokhart en champignons |
................. |
€ 17,00 |
| Gebakken heilbot met venkel, Nouilly prat saus en Belle de Fontenay aardappelen |
................. |
€ 24,60 |
| Gebakken noorzeetong met peterselie en citroengarnituur |
................. |
€ 34,00 |
| Gebakken skrei met rösti van courgette, posteleinsaus en puree verrijkt met prei |
................. |
€ 25,50 |
| Gegrilde filets van zeebarbeel met auberginecréme, kalfsjus en pommes fondant |
................. |
€ 23,50 |
| Kreeft a l' armoricaine |
................. |
€ 43,00 |
| Kreeft belle-vue met 3 koude sausjes |
................. |
€ 41,00 |
| Kreeft Lisboa met Olorosso sherry/ knoflooksaus en sherryazijn |
................. |
€ 44,00 |
| Kreeft Mistral met limoenboter |
................. |
€ 41,00 |
| Paling gebakken met sjalotten & tartaar |
................. |
€ 25,00 |
| Paling in het groen |
................. |
€ 26,00 |
| Paling met tomatensaus en champignons |
................. |
€ 24,50 |
| Paling op de wijze van de chef |
................. |
€ 26,00 |
| Scampi met citroengras, tomaat en papardelle |
................. |
€ 18,00 |
|
|
|
| Filet pur met saus naar keuze |
................. |
€ 28,60 |
| Kalfsfilet met gewelde sjalot, crumble van ui en pommes pont neuf |
................. |
€ 24,80 |
| Met de hand gesneden rundtartaar door ons bereid |
................. |
€ 23,50 |
| Parelhoen fine champagne met amandelkroketten |
................. |
€ 22,00 |
| Steak met bearnaisesaus |
................. |
€ 24,00 |
| Steak met champignonsaus |
................. |
€ 24,00 |
| Steak met natuurjus |
................. |
€ 24,00 |
| Steak met pepersaus |
................. |
€ 23,00 |
| Steak met roquefort |
................. |
€ 24,00 |
| Varkenshaasje met dragonsaus |
................. |
€ 21,50 |
| Varkenshaasje met saus naar keuze |
................. |
€ 22,00 |
|
|
|
Desserten
| Apfelstrüdel met ijs en slagroom |
................. |
€ 4,50 |
| Bananasplit |
................. |
€ 6,10 |
| Chocomousse |
................. |
€ 4,00 |
| Coupe aardbeien |
................. |
€ 6,40 |
| Coupe advocaat |
................. |
€ 6,00 |
| Coupe met vers fruit volgens marktaanbod |
................. |
€ 7,00 |
| Coupe met warme krieken |
................. |
€ 6,40 |
| Coupe vanille met slagroom |
................. |
€ 5,00 |
| Dame blanche met warme chocoladesaus |
................. |
€ 5,40 |
| Dame noire (chocoladeijs) met warme chocoladesaus en slagroom |
................. |
€ 5,40 |
| Kinderijs met smarties |
................. |
€ 4,00 |
| Kriekentaart met slagroom |
................. |
€ 4,00 |
| Sorbetpallet |
................. |
€ 7,00 |
| Tiramisu |
................. |
€ 5,20 |
|
|
